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acide cinnamique cas : 3752-25-8

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acide cinnamique cas : 3752-25-8

description de

 

Brève description

acide cinnamique
cas# : 3752-25-8
aspect : blanc à la poudre en cristal jaune-clair
parfum : parfum unique
structure : c9h8o2

 

L'acide cinnamique est un acide organique cristallin blanc, qui est légèrement soluble dans l'eau.

Il est obtenu à partir de l'huile de la cannelle, ou à partir des baumes tels que le storax. [2] On le trouve également dans le butterand de bassie est la meilleure indication de ses états environnementaux d'histoire et de courrier-extraction. Il peut également être fait synthétiquement.

L'acide cinnamique est employé en saveurs, indigo synthétique, et certaines pharmaceutiques, bien que son utilisation primaire soit à la fabrication du méthyle, de l'éthyle, et des esters benzyliques pour l'industrie de parfum. [2] L'acide cinnamique a une odeur comme un miel ; [3] c'et son ester éthylique plus volatil (cinnamate éthylique) sont des composants de saveur dans l'huile essentielle de la cannelle, en laquelle le cinnamaldéhyde relatif est le constituant principal. L'acide cinnamique est également une partie des voies biosynthétiques de shikimate et de phénylpropanoïde. Son biosynthesisis exécuté par l'action de l'ammoniaque/lyase (PAL) de phénylalanine d'enzymes sur la phénylalanine.

L'acide cinnamique est librement soluble en benzène, éther diéthyliqueacétone, et il est insoluble en hexane. [4]

L'acide cinnamique est également un genre d'auto-inhibiteur produit par la spore fongique pour empêcher la germination.

[éditez] synthesisRainer chimique Ludwig Claisen (1851-1930), chimiste allemand, décrit pour la première fois en 1890 la synthèse des cinnamates en réagissant les aldéhydes aromatiques avec des esters. La réaction est connue comme réaction de Claisen.

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